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一、课前准备 仪容仪表检查，教学原料、工具、盛器是否齐全，值日生根据当日实训人数提前准备好原料。预约
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二、讲解提问 讲解制品原材料、工艺重点难点、制作过程、方法、制作关键和注意事项,针对学生掌握情况进行现场提问。预约
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三、分组实训 每组进行合理分工，学员独立进行烘焙实训。预约
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四、流动辅导 解决实训环节中学生出现的技术问题，针对有困难的学生重点手把手示范。预约
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五、集中点评 将学生集中到点评台，对学生制作的制品进行逐一点评和总结，分析出现的共性问题，并做好记录和评分。预约
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六、品尝答疑 学员对实训制品进行流动观赏、拍照，交叉品尝制品，学员对实训制品出现问题提问，教师进行解答。预约
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七、卫生清理 进行工具回收、卫生清理、安全检查，填写教学日志。预约
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手把手教学＋定期考核，严师出高徒
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